Il y a eu une prise de conscience croissante de la maltraitance des animaux et des effets négatifs de la consommation de viande contenant des produits chimiques et des antibiotiques sur la santé. On estime que l'agriculture animale est responsable de l'émission de plus gaz à effet de serre que tous les systèmes de transport du monde réunis. Selon les Nations Unies, une transition mondiale vers un régime végétalien est nécessaire pour lutter contre les pires effets du changement climatique.
Finalement, les gens recherchent des options plus saines avec moins de produits chimiques. Cela a donné rise à un certain nombre de entreprises de viande propre qui développent des cellules musculaires et des cellules graisseuses dans un bioréacteur, éliminant ainsi la mise à mort inutile d'animaux et est également plus sûr pour l'environnement. Un tel startup impliquée dans la production de viande de culture est Mosa Meat, basée à Maastricht.
Financement de série B de 47.8 M€
Dans un développement récent, Viande de mosa a annoncé la première clôture de 55 millions de dollars (près de 47.8 millions d'euros), qui fait partie du financement de série B plus important. Le cycle est dirigé par Blue Horizon Ventures, un fonds de technologie alimentaire basé au Luxembourg qui entend soutenir et promouvoir un impact mondial positif sur la santé humaine, l'environnement et le bien-être animal.
Les Hollandais startup utilisera cet investissement pour étendre son site de production pilote existant à Maastricht, étendre son team, développer une ligne de production de taille industrielle, et proposer à ses clients une délicieuse viande bovine de culture. Pour l'instant, la food-tech startup n'a pas annoncé de date de lancement spécifique et travaillera avec les régulateurs pour démontrer la sécurité de son produit et demander des approbations pour servir les consommateurs européens en attente de changement.
En plus du financement de série B, le Dr Regina Hecker, directrice de Blue Horizon Ventures, rejoindra le conseil d'administration de Mosa Meat avec un accent particulier sur la mise à l'échelle, la science et la réglementation. Ils sont rejoints par M Ventures, Bell Food Group et d'autres investisseurs et conseillers basés sur la mission.
Ce cycle de financement fait suite à un cycle de série A réussi en 2018, qui comprenait des investissements de M Ventures, Bell Food Group, Nutreco et Lowercarbon Capital.
Le premier hamburger de culture au monde
Mosa Meat, une foodtech néerlandaise startup fondée par Mark Post et Peter Verstrate en 2016, produit et cultive du bœuf naturellement à partir de cellules de vache. Il veut transformer l'industrie mondiale de la viande avec sa technologie de culture cellulaire. La société a déjà lancé le premier hamburger de culture au monde et a l'intention de développer des produits commerciaux disponibles pour les consommateurs d'ici 2021. Elle affirme que le processus n'implique aucune modification génétique.
Selon l'entreprise, son premier burger a coûté 250,000 2013 € à produire et a été financé par Sergey Brin, le co-fondateur de Google. "Le burger était si cher en XNUMX parce qu'à l'époque nous produisions à très petite échelle", explique l'entreprise.
Au cours des dernières années, Mosa Meat s'est concentrée sur l'amélioration du produit et le développement d'un processus de production évolutif (au lieu de travailler à la baisse du prix). Bien que l'entreprise ait réussi à réduire le coût de certaines parties du processus (par exemple, en réduisant le travail manuel grâce à l'automatisation et en éliminant les composants coûteux du support), le processus reste coûteux. La société affirme que le prix ne baissera vraiment que lorsqu'il augmentera de manière significative.
La société vise une première introduction sur le marché dans les prochaines années. « Il est très difficile de s'engager sur un échéancier particulier car il existe encore des inconnues scientifiques et des facteurs hors de notre contrôle (comme le processus réglementaire). La première introduction sera probablement à petite échelle. Plusieurs années plus tard, nous visons à être largement disponibles dans les restaurants et les supermarchés », affirme Mosa Meat.
Crédits image image principale : Mosa Meat