A differenza di prima, c'è una maggiore consapevolezza per proteggere la Terra e ridurre le emissioni di carbonio. Le persone in tutto il mondo escogitano vari cambiamenti nello stile di vita e adottano nuove tecnologie per vivere una vita sostenibile. Mentre ci sono modi che seguiamo come veicoli elettrici e l'energia solare, un aspetto importante che viene trascurato è lo spreco alimentare.
Ebbene, il cibo si spreca o si perde partendo dal campo fino alla tavola. E non è solo il cibo che viene sprecato, ma anche risorse preziose come la terra e l'acqua. Quando il cibo viene sprecato, lascia effetti negativi sull'ambiente. Ci sono rapporti secondo cui lo spreco alimentare contribuisce all'8% delle emissioni globali di gas serra.
Per salvare la Terra e ridurre al minimo le emissioni di gas serra, è importante prevenire lo spreco alimentare o almeno ridurlo. E questa è la missione di alcuni olandesi startups che mirano a tenere a bada gli sprechi alimentari. Ecco 10 promettenti sistemi di gestione dei rifiuti alimentari startups nei Paesi Bassi come proveniente da Affare.
PeelPioneers (figlio)
Fondatori: Sytze van Stempvoort
Finanziamento: 1 milione di euro
Anno di fondazione: 2016
Perché fa caldo: PeelPionieri vuole fare la differenza nell'industria alimentare mettendo la buccia d'arancia che viene sprecata per l'uso. Si dice che ogni anno nei Paesi Bassi vengano scartati oltre 250 milioni di chili di scorze di agrumi. PeelPioneers utilizza queste bucce per estrarre preziose materie prime da utilizzare in vari settori. Alla fine, la buccia di scarto diventa materia prima, contribuendo così a un'economia circolare.
Zero rifiuti alimentari (Utrecht)
Fondatori: Olaf van der Veen, Richard Beks, Bart van Arnhem
Finanziamento: € 50k
Anno di fondazione: 2018
Perché fa caldo: Zero sprechi alimentari è un olandese startup, che opera con la missione di rendere sostenibile il sistema alimentare mondiale. L'azienda lo fa utilizzando una tecnologia innovativa e all'avanguardia. Zero Foodwaste fornisce alle organizzazioni di ospitalità una visione completa dello spreco alimentare e le aiuta a dimezzarlo con l'uso dei recenti sviluppi in Artificial Intelligence e visione artificiale. Utilizza una fotocamera intelligente montata sopra un cestino dei rifiuti e la collega a una bilancia per registrare tutto il cibo che si fa strada nel cestino.
Salti da gigante (Amsterdam)
Fondatori: Laura Heerema
Anno di fondazione: 2017
Perché fa caldo: Salti giganti stima l'impatto climatico causato dal cibo servito. Fornisce dettagli per piatto sul menu o tramite un'analisi dei prodotti acquistati. IL startup fornisce grafici e numeri chiari utilizzando la valutazione del ciclo di vita e fornisce una panoramica di quei prodotti che contribuiscono maggiormente. Con questa soluzione, i ristoranti possono misurare i progressi e implementare anche misure rispettose del clima.
De Clique (Utrecht)
Fondatori: Anja Cheriakova
Anno di fondazione: 2019
Fondatori: Bruce Westeneng
Anno di fondazione: 2016
Perché fa caldo: De Cricca con sede a Utrecht intende risparmiare un milione di chili di materie prime nel ristorante e nella ristorazione aziendale. L'azienda vuole porre fine all'uso una tantum dei materiali e al successivo smaltimento poiché i rifiuti dovrebbero finire. De Clique vuole trasformare le città in risorse inesauribili con la sua soluzione.
BestelBewuster (Amsterdam)
Perché fa caldo: BestelBewuster è gestito dallo stesso team che ha gestito Get Chef's, che è un pioniere nella gestione dei rifiuti alimentari. L'azienda ritiene che oltre il 30% del cibo ordinato per le riunioni venga sprecato e contrasta lo spreco alimentare nei pranzi di lavoro. L'azienda sviluppa strumenti online intelligenti per le aziende per realizzare il cibo che va sprecato.
Circle Smart (Wageningen)
Anno di fondazione: 2016
Perché fa caldo: CircleSmart ritiene che esista un modo intelligente per ottenere il massimo valore dai flussi di risorse residue. L'azienda lo fa collegando direttamente i fornitori con i potenziali acquirenti in modo che possano utilizzare i residui nei loro processi produttivi. Questo startup lo fa superando la barriera e portando maggiore trasparenza nella domanda e nell'offerta. Mira ad accelerare la transizione e realizzare un'economia circolare oltre ad aggiungere valore economico e ambientale agli utenti.
BrouwBrood (Amsterdam)
Fondatori: Laila Blömer, Sophie Louise Koopmans, Laurens Samson, Mathijs Smeets
Anno di fondazione: 2016
Perché fa caldo: BrouwBrood fornisce pezzi di pane ai servizi di ristorazione con un ingrediente sostenibile, il brodo di birra. Fondata da quattro studenti dell'Università di Amsterdam mentre seguivano un corso sull'economia circolare, questo startup ha messo a punto un'alternativa sostenibile ai flussi di rifiuti. Il grano esaurito del birraio è un flusso residuo di diversi grani dal processo di produzione della birra che può essere riutilizzato in modo di alta qualità con questa idea e sostenere un'economia circolare locale.
NoFoodWasted ('s Hertogenbosch)
Fondatori: August de Vocht
Anno di fondazione: 2014
Perché fa caldo: Nessun cibo sprecato è stata fondata con la missione di dimostrare che le cose possono essere fatte diversamente. Lo spreco alimentare è stata una sfida difficile per molto tempo e ha bisogno di soluzioni pratiche e innovative a vantaggio di tutti, compresi gli imprenditori, i consumatori e l'ambiente. L'app NoFoodWasted fa questo mappando i prodotti che si stanno avvicinando alla data di scadenza e mostrando quanto può essere risparmiato dove.
Milgrò (Rotterdam)
Fondatori: Laurens Groen
Anno di fondazione: 1993
Perché fa caldo: Milgro consente alle aziende di effettuare il passaggio dalle materie prime all'utilizzo delle stesse. L'azienda segue un approccio unico alla gestione dei rifiuti e delle materie prime tenendo presenti i principi dell'economia circolare. Milgro è un'azienda in rapida crescita nel settore delle tecnologie pulite ed è focalizzata sul raggiungimento della sostenibilità nel settore.
Pectcof (Wageningen)
Fondatori: Rudi Dieleman
Anno di fondazione: 2011
Perché fa caldo: Pectof sblocca il potenziale della polpa del caffè estraendo prodotti di grande valore come pectina, antiossidanti, zuccheri e cellulosa. L'attenzione si concentra sull'ingrediente alimentare pectina poiché il 20% della polpa del caffè è pectina e sul mercato è necessario come emulsionante e stabilizzante.
Crediti immagine immagine principale: Peel Pioneers
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