Amsterdam diventa la prima capitale dell’UE a spingere per una globale Trattato a base vegetale sui sistemi alimentari a impatto climatico, ottenendo il sostegno di 25 città, tra cui Edimburgo e Los Angeles.
In un comunicato il Comune di Amsterdam Il Comune afferma: “Il modo in cui produciamo, distribuiamo, trasformiamo e consumiamo il cibo ha un impatto significativo sulla salute delle persone e degli animali e contribuisce alla crisi climatica”.
“Con la sua Strategia Alimentare, il comune di Amsterdam si assume la responsabilità di guidare i cambiamenti nel sistema alimentare, garantendo che tutti i residenti di Amsterdam avere accesso a cibi e bevande sani, giusti, sostenibili e convenienti. Uno sforzo per raggiungere questo obiettivo è lo spostamento verso alimenti più a base vegetale”.
Il Consiglio aggiunge: “Il consumo di più proteine di origine vegetale è migliore per la nostra salute. Può portare a un minor numero di condizioni come malattie cardiovascolari e cancro del colon-retto. È anche meglio per il nostro impatto climatico riducendo le emissioni di gas serra e diminuendo l’uso del suolo e l’impoverimento degli oceani”.
“Inoltre, un allevamento meno industriale è migliore per il benessere degli animali. L’ambizione è quella di spostare il rapporto proteico nella dieta cittadina dal 40 al 60% a base vegetale entro il 2030”.
“Con la firma del Trattato Vegetale, il Comune di Amsterdam sostiene l’appello globale rivolto a città, organizzazioni, imprese e residenti affinché contribuiscano a combattere la crisi climatica modificando i modelli alimentari. Gli sforzi della propria agenda di attuazione sono fondamentali a questo riguardo”.
Cos’è il Trattato Vegetale?
Il Trattato sulle piante mira ad affrontare il cambiamento climatico concentrandosi sui sistemi alimentari, fermandosi ecosystem degrado derivante dall’agricoltura animale, promuovendo diete sostenibili a base vegetale e ripristinando attivamente le funzioni planetarie e la biodiversità.
Il trattato afferma: “Stiamo esortando individui, gruppi, imprese e città a sostenere questo appello all’azione e a fare pressione sui governi nazionali affinché negozino un trattato internazionale basato sulle piante come complemento all’accordo di Parigi dell’UNFCCC”.
Il trattato trae ispirazione dal Trattato di non proliferazione dei combustibili fossili, approvato da Edimburgo nel 2021.
Modellata sui trattati che affrontano la riduzione dello strato di ozono e le armi nucleari, l’iniziativa, lanciata nell’agosto 2021, ha raccolto il sostegno di 135,000 persone, 5 premi Nobel, scienziati dell’IPCC, oltre 1000 ONG e gruppi comunitari e 1000 imprese.
Tra i sostenitori figurano la coalizione TAPP, Redefine Meat, Oceanic Preservation Society e le sedi locali di Greenpeace e Friends of the Earth.
Il Trattato sulle piante ha raccolto il sostegno di celebrità, tra cui Paul, Mary e Stella McCartney, che hanno rilasciato una dichiarazione congiunta sollecitando il sostegno politico al trattato. Dicono: “Crediamo nella giustizia per gli animali, l’ambiente e le persone. Ecco perché sosteniamo il Trattato sulle piante e invitiamo gli individui e i governi a firmarlo”.
Amsterdamla transizione proteica
Amsterdam assume un ruolo guida nella transizione proteica, adottando la mozione del Partito per gli Animali per la trasformazione in una "capitale vegetale".
La città è pronta a fare passi da gigante per diventare una “città del cibo sano, giusto e sostenibile” stipulando un accordo con i principali datori di lavoro e istituzioni pubbliche.
Le iniziative proposte includono l’offerta di opzioni complete di pasti a base vegetale nelle istituzioni finanziate con fondi pubblici a partire dal 2024, l’implementazione dei Vegan Fridays nei servizi di ristorazione e catering, l’adesione a Amsterdamha fissato il rapporto proteine animali-vegetali entro il 2030 e ha organizzato una conferenza annuale sulle proteine vegetali che ha coinvolto istituti di cura, scuole, università e altri enti pubblici della città.
Lea Goodett, Plant Based Treaty Netherlands, afferma: “Amsterdam ha dimostrato la propria leadership nell’azione per il clima essendo la prima capitale dell’UE ad approvare il Trattato sulle piante. Esortiamo più città ad aderire per affrontare gli impatti del sistema alimentare sull’emergenza climatica”.
“L’introduzione di iniziative alimentari a base vegetale come i Vegan Fridays renderà il cibo sostenibile a base vegetale accessibile a tutti, il che migliorerà la nostra salute e rafforzerà la sicurezza alimentare”.
“Tutti possono partecipare inviando un'e-mail al proprio consiglio comunale invitandoli a seguire Amsterdamè un ottimo esempio."
Goodett aggiunge: “L’instabilità del ghiaccio marino rappresenta un grave rischio per il futuro dei Paesi Bassi. L’ultima valutazione dell’IPCC prevede la possibilità di un livello del mare di 1.5-2 metri rise entro il 2100, che vedrebbe la metà dei Paesi Bassi sommersa, e fino a 5 metri entro il 2150, con un impatto sull’intero paese”.
“Il modo più semplice per prevenire ulteriori temperature riseL’obiettivo è ridurre rapidamente il metano e di tutto il metano prodotto nei Paesi Bassi, circa il 70% proviene dall’allevamento di animali”.
“Un sistema alimentare a base vegetale può garantire i tagli di metano di cui abbiamo bisogno e offrire l’opportunità di nutrire il mondo con un quarto della terra, permettendoci di restituire vaste aree di territorio alla natura”.
“Il Trattato sulle piante spera di riunire tutti”
Lisette Weustenenk, Trattato sui vegetali dei Paesi Bassi, afferma: “Alla luce delle recenti proteste degli agricoltori a Parigi, Berlino e Bruxelles, il Trattato sui vegetali spera di riunire tutti”.
“L’aumento delle temperature rappresenta un rischio per l’insicurezza alimentare e l’inflazione alimentare, con il 63% dei terreni coltivabili in Europa utilizzati per coltivare colture per animali d’allevamento piuttosto che direttamente per gli esseri umani”.
“Il Trattato sulle piante sostiene una retribuzione equa per gli agricoltori e pacchetti finanziari, compresi i sussidi per la transizione verso sistemi sostenibili basati sulle piante e finanziamenti per il rewilding e la gestione del territorio”.
L’anno precedente, Edimburgo, la capitale scozzese, aveva approvato il Trattato sulle piante e successivamente lo aveva pubblicato piano d'azione per il trattato nel mese di gennaio 2023.