Tecnologia alimentare con sede a Glasgow startup ABBASTANZA ha annunciato di aver ottenuto 40 milioni di euro in finanziamenti per la crescita co-guidati da World Fund e CPT Capital.
Fondata nel 2015 per soddisfare la domanda globale di proteine sostenibili, ENOUGH produce la micoproteina ABUNDA. Fermenta i funghi utilizzando materie prime rinnovabili per produrre proteine alternative su larga scala.
La società afferma che i fondi saranno utilizzati principalmente per espandere la sua produzione di micoproteine su larga scala. Con questo nuovo finanziamento, il capitale totale raccolto da ENOUGH supera i 95 milioni di euro.
La tecnologia proprietaria di ENOUGH consente un'efficienza fino a 15 volte maggiore rispetto ad altre fonti proteiche. La società afferma che il suo zero rifiuti Il processo di produzione utilizza il 93% in meno di acqua, il 97% in meno di mangime e produce il 97% in meno di emissioni di CO2 rispetto alle proteine di manzo, il che lo rende conveniente.
“Con questo nuovo finanziamento, accelereremo questa crescita. Il mercato delle proteine alternative è un'opportunità multimiliardaria e le ragioni etiche e ambientali per abbracciare fonti proteiche non animali sono più urgenti che mai", afferma Jim Laird, fondatore e CEO di ENOUGH.
Garantire una produzione sostenibile di proteine
L'industria della carne contribuisce quasi 15% di emissioni di gas serra ed è una delle principali fonti di metano e deforestazione. Produrre sufficienti proteine sostenibili è una priorità assoluta per garantire una dieta sana per la popolazione in crescita, afferma ENOUGH in un comunicato stampa.
Nel frattempo, anche la domanda di alimenti di origine vegetale è in aumento. Ricerca BCG indica che si prevede che il mercato delle proteine alternative raggiungerà i 290 miliardi di dollari (267 miliardi di euro) entro il 2035: almeno il 10% del consumo mondiale di carne, uova, latticini e frutti di mare proviene da fonti alternative. Tuttavia, le soluzioni attuali sono limitate in termini di scala e accessibilità in quanto sono più costose e meno accessibili al pubblico in generale.
La tecnologia innovativa di ENOUGH facilita la produzione di proteine sostenibili su larga scala, generando un ingrediente proteico fondamentale per prodotti a base di carne alternativi globali. La sua micoproteina ABUNDA è coltivata da funghi alimentati con zuccheri di cereali di origine sostenibile, sottoposti a fermentazione simile alla produzione di birra o vino.
L'azienda afferma che la micoproteina è ricca di proteine, fibre e tutti gli aminoacidi essenziali, vantando un sapore neutro e una consistenza simile alla carne. Vari prodotti a base di carne e latticini vegetali utilizzano questa proteina alternativa. Questi prodotti sono commercializzati e venduti nei principali negozi e catene di fast food in tutto il mondo attraverso partnership come quelle con M&S e Unilever.
Ciò pone ENOUGH in prima linea nella produzione di proteine sostenibili su larga scala, facilitando le partnership con marchi e produttori white-label nei settori della vendita al dettaglio, della ristorazione e del fast food per espandere le loro linee di prodotti a base vegetale.
Anche Plukon Food Group, un'azienda europea di lavorazione del pollame che si avventura nel pollo e nei prodotti a base di carne non animali, mostra un vivo interesse nell'utilizzo delle micoproteine come ingrediente grezzo.
"Difficilmente si può distinguere tra il nostro pollo non animale con ABUNDA e il pollo tradizionale", afferma Niels van Gestel, CCO di Plukon Food Group.
Attirare gli investitori per aumentare la produzione di proteine
ENOUGH ha appena lanciato una nuova fabbrica di proteine a Sas van Gent, nei Paesi Bassi, per la produzione su larga scala di ABUNDA. Situato vicino a uno stabilimento Cargill, garantisce un approvvigionamento efficiente dei mangimi e supporta la sua strategia di zero sprechi.
Per iniziare, la fabbrica creerà 10,000 tonnellate metriche di ABUNDA all'anno, con piani futuri per aumentare questa quantità a oltre 60,000 tonnellate all'anno. Ciò equivale a generare la proteina da una mucca ogni due minuti.
La combinazione di questa tecnologia efficiente e di una strategia a zero rifiuti ha attirato gli investitori in sostenibilità e tecnologia alimentare, tra cui il World Fund, il principale investitore europeo per il clima, a sostenere ENOUGH. World Fund supporta gli imprenditori che creano soluzioni tecnologiche per il clima in grado di risparmiare ogni anno sostanziali CO2.
"Siamo lieti di supportare ENOUGH mentre cresce fino a diventare il leader globale nelle proteine sostenibili", afferma Craig Douglas, socio fondatore di World Fund.
"Il lavoro di ENOUGH ha il potenziale per aiutare a combattere la scarsità di cibo, ridurre l'uso delle risorse nell'industria alimentare e ridurre le emissioni su scala globale e non vediamo l'ora di lavorare con Jim e il team per aiutarli a raggiungere questo obiettivo”, aggiunge Doughlas.
ENOUGH prevede inoltre di coltivare più di un milione di tonnellate di ABUNDA entro il 2032.
Ciò equivale a sostituire cinque milioni di mucche o oltre un miliardo di polli. L'obiettivo è affrontare l'impatto insostenibile della tradizionale agricoltura proteica e nutrire la crescente popolazione mondiale.