Il veganismo รจ in arrivo rise, ma la sua popolaritร varia da paese a paese. Secondo a Studio europeo di ProVeg International, i consumatori stanno mostrando un significativo spostamento verso alimenti a base vegetale in tutto il continente.
"Gli olandesi sono ancora una volta all'avanguardia quando si tratta del loro interesse a ridurre la carne e a mangiare cibi a base vegetale", afferma il rapporto.
In un altro rapporto del sito web di cucina internazionale Chef's Pencil nel 2020, Amsterdam รจ stata etichettata come la quinta migliore cittร al mondo per i vegani. Il mercato dei sostituti della carne รจ in forte espansione nei Paesi Bassi.
Ne abbiamo elencati alcuni Amsterdam-based startups che stanno promuovendo il veganismo mentre il paese abbraccia una dieta a base vegetale.
L'hamburger di Weed olandese
Fondatore/i: Lisette Kreischer e Mark Kulsdom
The Dutch Weed Burger offre Amsterdamnegozio online che offre una vasta gamma di prodotti, come hamburger di erba, palline di erba, crocchette di mare e wharma di mare.
The food company รจ uno spin-off dell'omonimo documentario dei fondatori, in cui cercano le migliori ricette per portare le alghe al grande pubblico.
L'azienda utilizza alghe che crescono nella Schelda orientale olandese e vengono raccolte a mano nell'allevamento di alghe sostenibili dell'azienda Zeewaar.
All'inizio di quest'anno, LIVEKINDLY Collective, un'azienda di prodotti vegetali con sede a New York, ha acquisito The Dutch Weed Burger per espandere il suo portafoglio di prodotti vegetali con alghe.
Magia
Fondatore/i: Manon Essen
Magia offre Amsterdamcatena di pizzerie che cuoce pizze sane e deliziose con piรน verdure e condimenti con meno calorie.
Karma Kebab
Fondatore/i: Marcel van der Heijden, Pascal Labrie e Hidde Stolwijk
Karma Kebab produce spiedini di verdure da sedano rapa e cereali coltivati โโnei Paesi Bassi. L'azienda ha la missione di diventare il marchio di kebab piรน grande e sostenibile al mondo.
Willicroft
Fondatore/i: Brad Vanstone
Willicroft fornisce formaggio a base vegetale per gli amanti del formaggio da latte. L'azienda ha creato una varietร di prodotti caseari a base vegetale e afferma che hanno il sapore della cosa reale. L'azienda mira a innovare per ridurre la propria impronta di carbonio e aiutare l'industria lattiero-casearia a cambiare in modo piรน sostenibile.
Bataat
Fondatore/i: NA
Bataat (precedentemente Beter en Leuk) offre piatti non solo vegani ma anche in gran parte privi di glutine. L'enfasi รจ su homefatto cibo puro utilizzando ingredienti biologici, stagionali e locali. Vendono anche abbigliamento e regali sostenibili.
Seamore
Fondatore/i: Willem Sodderland
Seamore trasforma le alghe in cibo quotidiano. L'azienda da Amsterdam presenta le alghe come un'alternativa gustosa, salutare e sostenibile a cibi come pasta, pancetta, piadine e pane. L'azienda mira a portarli sul mercato in Europa e in altri paesi.