Dreamfarm, azienda italiana di tecnologia alimentare, con sede a Parma startup quello produce alternative vegetali to cheese, ha annunciato lunedì di aver raccolto 5 milioni di euro in finanziamenti.
Il round di finanziamento è stato sostenuto da due imprenditori affermati: Giampaolo Cagnin, un imprenditore seriale che ha fondato Italiana Ingredienti, Campus e Hi-Food, e Francesco Mutti, proprietario e amministratore delegato del Gruppo Mutti.
“Abbiamo investito nel progetto perché crediamo che ci sia una reale opportunità per rivoluzionare il settore, grazie a significative innovazioni tecnologiche e ad un branding accattivante e altamente riconoscibile sullo scaffale”, afferma Cagnin.
L'azienda italiana utilizzerà i fondi per realizzare uno stabilimento produttivo a Sala Baganza (PR), dotato di macchinari specifici per ottimizzare un processo produttivo unico e brevettato.
Dreamfarm: Perfezionare la mozzarella vegana
Fondata nel 2021 da Maddalena Zanoni e Mattia Sandei, Fattoria dei sogni ha la missione di creare alternative al formaggio a base vegetale al 100% che siano deliziose, salutari e con un'etichetta pulita.
Dopo 2 anni di ricerca e sviluppo e un processo in attesa di brevetto, Dreamfarm ha lanciato con successo sul mercato i suoi primi prodotti nel maggio 2023: due alternative vegetali alla mozzarella e al formaggio spalmabile, entrambe con valutazione Nutriscore A, create attraverso la fermentazione di pasta di mandorle utilizzando colture selezionate proprietarie.
Dreamfarm si sta attualmente concentrando sull'espansione dei propri canali di distribuzione in Italia e all'estero diversificando contemporaneamente il proprio portafoglio prodotti.
“L'alternativa alla mozzarella di Dreamfarm è un prodotto innovativo con meno dell'1% di grassi saturi, che lo rende attraente per i consumatori sempre più attenti alla sostenibilità e ai profili nutrizionali, ma non disposti a scendere a compromessi sulla bontà di un prodotto tipicamente italiano”, afferma Menozzi.
“Il sogno di creare un'impresa come Dreamfarm proprio qui e di avere imprenditori di questo calibro come parte della nostra squadra si è avverato team. Il settore sta vivendo una crescita significativa e siamo fiduciosi di poter avere un impatto globale con il tipo di prodotti che abbiamo e che continueremo a sviluppare”.