Poichรฉ vi รจ una maggiore consapevolezza della resistenza agli antibiotici, del benessere degli animali e dei rischi ambientali, una baldoria di giovani startupHanno escogitato idee imprenditoriali che gli hanno permesso di realizzare carne cresciuta in laboratorio che non costa una bomba. Le loro idee sono sostenute dall'industria biotecnologica.
Tecnologia della carne coltivata in laboratorio startups
Le persone sono alla ricerca di opzioni piรน sane con meno sostanze chimiche. Questo ha dato rise a un certo numero di aziende di carne pulita che coltivano cellule muscolari e cellule adipose in un bioreattore, eliminando cosรฌ l'inutile uccisione di animali ed รจ anche piรน sicuro per l'ambiente. Una miriade di imprenditori europei รจ pronta a far sรฌ che ciรฒ accada presto. Mentre sono in programma varie soluzioni per la carne coltivata, eccone alcune europee promettenti startups che sono in prima linea.
Carne Mosa (Paesi Bassi)
Fondatore/i: Mark Post, Peter Verstrate
Anno di fondazione: 2016
Finanziamento: 64.5 milioni di euro
Mosa Meat produce e coltiva carne bovina in modo naturale da cellule bovine. Vuole trasformare l'industria globale della carne con la sua tecnologia di coltura cellulare. L'azienda ha giร lanciato il primo hamburger coltivato al mondo e intende sviluppare prodotti commerciali disponibili per i consumatori entro il 2021. Afferma che il processo non comporta modifiche genetiche.
Il mese scorso, Carne a mosaico ha annunciato la prima chiusura di $ 55 milioni (quasi โฌ 47.8 milioni), che fa parte del piรน ampio finanziamento di serie B. Il round รจ guidato da Blue Horizon Ventures, un fondo di tecnologia alimentare con sede in Lussemburgo che intende sostenere e promuovere un impatto globale positivo sulla salute umana, l'ambiente e il benessere degli animali. L'olandese startup utilizzerร questo investimento per ampliare il suo impianto di produzione pilota esistente a Maastricht, espandere il suo team, sviluppa una linea di produzione di dimensioni industriali e porta ai suoi clienti deliziose carni bovine coltivate.
Meatable (Paesi Bassi)
Fondatore/i: Daan Luining, Krijn de Nood
Anno di fondazione: 2018
Finanziamento: 12.3 milioni di euro
Meable รจ un'azienda olandese di carne coltivata che intende cambiare l'impatto dell'industria della carne sul cambiamento climatico e sul benessere degli animali offrendo carne coltivata. La tecnologia di Meatable รจ costruita e ottimizzata dagli scienziati di Stanford e Cambridge per produrre grandi lotti delle cellule necessarie per produrre carne nel giro di pochi giorni o settimane.
Alla fine dell'anno scorso, Meatable raccolto altri 10 milioni di dollari (quasi 9 milioni di euro) in seed funding, portando il finanziamento totale dell'azienda a quasi 13 milioni di dollari (quasi 11.7 milioni di euro). Il round di finanziamento รจ stato guidato da una base di investitori esistente tra cui BlueYard Capital, con fondi supplementari da angel investorTra cui Taavet Hinrikus, co-fondatore di TransferWise, e Albert Wenger, Managing Partner di Union Square Ventures. Anche la Commissione europea ha contribuito con fondi attraverso il suo programma Eurostars.
Bistecche piรน alte (Regno Unito)
Fondatore/i: Benjamina Bollag, Stephanie Wallis, David Hay
Anno di fondazione: 2017
Finanziamento: 18.2Kโฌ
Carne coltivata startup Bistecche piรน alte produce strisce di pancetta e pancetta di maiale fatte in laboratorio. L'azienda con sede a Cambridge opera con la missione di trasformare i processi ingegneristici alla base del mercato della carne coltivata in laboratorio. Al posto del siero di crescita cellulare di origine animale, Higher Steaks utilizza cellule staminali ottenute con un piccolo campione di sangue e protocolli brevettati.
SuperMeat (Israele)
Fondatore/i: Ido Savir, Koby Barak, Shir Friedman
Anno di fondazione: 2015
Finanziamento: 3.8 milioni di euro
SuperMeat utilizza cellule staminali embrionali e siero di crescita privo di animali per coltivare cellule di pollo cresciute in laboratorio. IL startup ha ottenuto un finanziamento di 3.8 milioni di euro l'anno scorso per sviluppare pezzi di carne e polpette prima della sua espansione a prodotti strutturati complessi come il petto di pollo. SuperMeat intende raggiungere il mercato tra un paio d'anni a un prezzo competitivo.
Future Meat Technologies (Israele)
Fondatore/i: Yaakov Nahmias
Anno di fondazione: 2018
Finanziamento: 15 milioni di euro
Con sede fuori Gerusalemme, Future Meat Technologies sta sviluppando i propri kit per la coltura della carne coltivata in laboratorio. L'azienda intende vendere questi kit agli allevatori tradizionali di carne. La societร afferma che questi kit per la coltura della carne sono come microbirrifici in grado di far crescere cellule del tessuto connettivo come muscoli e grasso a un ritmo piรน veloce, senza sieri di origine animale o cellule staminali.
Nel settembre di quest'anno, Future Meat Technologies ha ottenuto un finanziamento iniziale di 2.2 milioni di dollari (quasi 1.8 milioni di euro) da Tyson Ventures, la venture capital braccio di Tyson Foods insieme a Neto Group, HB Ventures, S2G Ventures, BitsXBites e Agrinnovation.
Aleph Farms (Israele)
Fondatore/i: Didier Toubia, Shulamit Levenberg
Anno di fondazione: 2017
Finanziamento: 13.1 milioni di euro
Aleph Farms รจ un'azienda alimentare che รจ stata co-fondata con il food-tech incubator, The Kitchen Hub e il Prof. Shulamit Levenberg del Technion Institute of Technology, Israele.
Coltiva vere bistecche senza danneggiare gli animali o l'ambiente. L'azienda afferma di impegnarsi attivamente con gli allevatori di bestiame per integrare la carne coltivata in una soluzione destinata a risolvere le sfide affrontate dal settore agricolo. Secondo la compagnia, Aleph รจ la prima lettera del piรน antico sistema di scrittura alfabetico, sviluppato nel 1800 a.C. Aleph ha il significato della parola โbueโ e il suo simbolo tipografico rappresenta la testa del bue.
Alimenti biotecnologici (Spagna)
Fondatore/i: San Sebastian
Anno di fondazione: 2017
Finanziamento: 2.2 milioni di euro
Il progetto di carne coltivata in laboratorio "Meat4all" รจ guidato da un'azienda spagnola Alimenti BioTech e il suo concetto Ethicameat B2B. BioTech Foods ha lavorato allo sviluppo della sua carne coltivata, che fornisce ai clienti del settore alimentare, nota come "Ethicameat" dal 2017.
Con la societร francese Organotechnie, che รจ uno dei partecipanti, il progetto 'Meat4all' mira ad aumentare la tecnologia di produzione della carne coltivata, lavorare sull'accettazione del mercato ed effettuare test prima della sua vendita che dovrebbe debuttare entro luglio 2022. Pochi giorni indietro, il programma quadro di finanziamento della ricerca e sviluppo dell'UE Orizzonte 2020 ha concesso 2.7 milioni di euro per questo progetto.
Crediti immagine immagine principale: Mosa Meat