Sapevi che esistono più di 1900 tipi di insetti commestibili? E che più di 2 miliardi di persone in tutto il mondo li apprezzano per i loro pasti quotidiani? Questi non sono solo fatti divertenti utili per il tuo prossimo pub quiz, ma hanno anche dato ispirazione a Marvin dalla Germania e ai cechi Daniel e Radek, che sono diventati esperti di entomofagia. Questa pratica riconosce e stimola il consumo di insetti. Con questa esperienza nel consumo umano di insetti e uno chef professionista a cui piace fare le cose deliziose hanno iniziato SENS.
Un Kickstart volante
Il primo passo verso la consapevolezza del marchio SENS è stato quello di diffondere il loro prodotto di barrette energetiche con farina di grilli. Avvicinandosi a influenti blogger di cibo e sport, SENS sperava di ottenere un po' di attenzione da parte dei media. E così hanno fatto! Entro un breve periodo di tempo, la reazione positiva dei blogger insieme al di successo crowdfunding campagna su Kickstarter non solo ha creato una comunità di persone interessate, ma ha anche raccolto € 13.000 che possono essere utilizzati per la produzione del primo lotto preordinato.
Fonte alternativa di cibo
"Speriamo di diventare il numero 1 in un mondo in cui le fonti alternative di produzione alimentare sono promosse e consumate in tutto il mondo", afferma Nick, il portavoce olandese di SENS. Insieme ai suoi colleghi in Germania, Regno Unito, Repubblica Ceca, Spagna e Francia, spera che le loro idee innovative e strategie di branding intelligenti, in combinazione con il denaro raccolto su Kickstarter e altre future azioni di crowdfunding, possano trasformare questo sogno in realtà.
Futuro del cibo
Inserendo la farina di grilli nelle barrette energetiche, SENS non solo vuole vendere un prodotto unico e salutare, ma vuole anche avviare un cambiamento: produrre cibo su scala più sostenibile, più umana e più grande. I grilli si riproducono in modo più sostenibile rispetto ad altri animali perché in produzione questi piccoli amici costano meno cibo, acqua e spazio rispetto agli animali. Inoltre, le proteine del grillo sono di qualità superiore.
Un altro valore importante per la filosofia di SENS riguarda un modo più umano di uccidere gli animali. Prima di polverizzare i grilli nella tua barretta energetica, subiscono il processo di ibernazione. Questo è un processo in cui i grilli vengono portati in una fase paragonabile al sonno, in cui non sentono dolore.
Buon insetto che ti mangia
Tutto questo parlare di insetti e cibo ti dà nervosismo? O questi termini salutari come 100% naturale, ricco di calcio e tutti questi grassi sani non ti parlano? Quindi dovresti concentrarti sul fatto che la farina di grilli è insapore e che SENS ha creato combinazioni di sapori piacevoli come cioccolato fondente e sesamo, burro di arachidi e cannella, cioccolato fondente e arancia e ananas e cocco. Se vuoi provare uno di questi, dovrai aspettare un paio di mesi. A dicembre 2016 SENS inizierà a vendere i propri lingotti online (è possibile effettuare il preordine anche su IndieGoGo) e nel gennaio 2017 prevedono di vendere i lingotti anche nei negozi offline.